日本 堺孝行 霞研 白三鋼 出刃 165mm
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產品資訊
日本堺孝行霞研白三鋼出刃以白鋼打造，易於研磨，鋒利度高。出刃刀身厚重，適合用來切開魚身、去魚頭等用途。刀柄部分以水牛角口輪，拼朴木，防水又美觀。
產品特點
- ✅ 以白三鋼打造，易於研磨，鋒利度高
- ✅ 出刃刀身厚重，適合用來切開魚身、去魚頭
- ✅ 刀柄部分以水牛角口輪，拼朴木，防水又美觀
* 白三鋼為高碳鋼材質，需要小心打理，以免生鏽
*「霞研」指的是一種特殊的研磨方式，常用於製作日本刀具，特別是廚刀。 它指的是將刀刃部分研磨得非常鋒利，而刀身其他部分則保留較為粗糙或霧面的外觀，形成一種對比鮮明的效果，如同「霞」 (霧) 一般。 這種研磨方式不僅美觀，也兼顧了刀具的鋒利性和耐用性。
產品規格
- 刀刃長度：165mm
- 總長度：310mm
- 重量：280g
- 刀刃硬度：HRC 60-61
- 材質：
- 刀刃：白三鋼 (高碳鋼 - 易生鏽材質)
- 手柄：水牛角 (口輪)，朴木 (手柄)
- 刀刃類別：單刃 (右手)
- 產地：日本大阪府堺市
浜本商號
致力於發掘日本傳統工藝的極致之美。我們嚴選優質廚刀與餐桌用品，融合匠人精神與現代生活。每一件產品，都是對日式美學與職人執著的致敬，願為您的廚房帶來儀式感與溫度。